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清蒸白鳝的热量

时间:2019-08-07 05:15  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  清蒸类菜肴往往清淡少油,食材养分流失也较少,长短常适宜减肥期间食用的菜肴类别。

  1.熟火腿切成薄片;口蘑用水泡去蒂去泥沙洗净片成片,蒜子去蒂去皮,葱白切段,姜一半切末,余下的葱和姜拍破。2.将活白鳝放在木案上,用刀剁下头部(切勿把胆弄破,不然有苦味),用七成开水烫一下即捞出。用稻草擦去绒毛薄膜,剪去须边,将筷子从杀口处插入,将内脏绞出并洗净,并切成5厘米长的筒,用料酒、盐腌10分钟,沥干水分装入汤盘内,然后放入火腿、口蘑、蒜子、葱、姜、盐、料酒和鸡油,再将网油盖在白鳝上。3.食用前15分钟,将白鳝上笼蒸熟取出,别的,将清鸡汤1000毫升、盐和味精放入锅内烧开,插手盛有白鳝的汤盘内,撒上胡椒粉和葱段,另上两小碟姜醋汁即成。

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