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熟粘玉米粒不好搓教你一法无论玉米老嫩统统搞定

时间:2019-09-18 02:42  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  秋天到了,凡是有农贸的市场都有粘玉米的身影。良多人出于食物平安等要素的考虑都在这个季候多买些粘玉米回家冷冻储存起来留着冬天吃。

  储存的方式多种多样,有煮熟冻的,有生着冻的,有的冻整个棒的,也有的剁成小段分装起来的。还有更多的报酬了节流储存空间或到吃的时候便利省事干脆把粘玉米煮熟后搓下粒来打成小包装冻起来。

  由于粘玉米煮熟后的粒又粘又软不出格欠好搓,若是一点一点扣又太慢,所以有人会用刀刮的方式把玉米粒刮下来。其实这种方式很是不成取,由于,刮得深了,会把玉米芯刮下来,刮得浅了,玉米胚会留在玉米芯上下不来,王米胚那可是玉米全身最有养分的部门吶。

  储存玉米粒是很有讲究的,若是是存生玉米粒,也就是在玉米没熟的时候就把粒搓下来,那样会容易跑浆,影响口感不说还会形成养分成分流失;煮熟后粒又出格欠好搓,用力小了粒下不来,用力大了粒会被挤压破损。

  为了能多存点玉米粒,我频频搞试验,总结出了一种既能敏捷搓下玉米粒,又会让玉米粒无缺无损下来的法子。具体作法是如许的。起首把玉米煮熟令却了,之后放到冰箱或冰柜冷冻一下。冻的时间长短以玉米粒冻硬但还没有冻到玉芯为宜。

  之后,取出冷冻过的玉米,用一根筷子或类似的物体作为东西用力在玉米上顺着撮,玉米粒就会成行成行地,并且很是完整地被从玉米芯上剥离下来,若是有没撮到的,玉米粒也会因筷子的感化力而松动,完全能够用手搓下来还不破损。

  这种搓法的道理是:

  1、颠末冷冻后,米粒有了必然的硬度,一般的外力不易形成米粒变形破损。

  2、因冷冻时间不长,玉米芯还没太冻,玉米粒很容易与芯分隔,并且完整零落,不至于形成玉米胚留在玉米芯里。

  这种方式储存玉米粒的长处是:

  1、操作简单,节流空间,想存几多就存几多。

  2、便利食用。到了冬天,您能够率性地在煮米饭或米粥时加些粘玉米粒,如许煮出的米饭或继粥好吃又养分丰硕;您也能够用玉米粒做菜,什么松仁玉米呀,玉米伴黄豆呀等等,变开花儿的吃,丰硕您冬天的家常菜谱。